我們從結構上來(lái)看，齒輪泵是依靠泵缸與嚙合齒輪間所形成的工作容積變化和移動(dòng)來(lái)輸送液體或使之增壓的回轉泵。由兩個(gè)齒輪、泵體與前后蓋組成兩個(gè)封閉空間，當齒輪轉動(dòng)時(shí)，齒輪脫開(kāi)側的空間的體積從小變大，形成真空，將液體吸入，齒輪嚙合側的空間的體積從大變小，而將液體擠入管路中去。吸入腔與排出腔是靠?jì)蓚€(gè)齒輪的嚙合線(xiàn)來(lái)隔開(kāi)的。齒輪泵的排出口的壓力   取決于泵出口處阻力的大小。

一、食用油

這里比較主要的有食用油，橄欖油，植物油，動(dòng)物油，精油，甘油，香油等等這些液體，在輸送時(shí)要選擇KCB系列不銹鋼齒輪油泵。KCB不銹鋼齒輪泵的采用的是不銹鋼材質(zhì)制作，以下是詳細介紹：

1、機械密封：，無(wú)泄漏等特點(diǎn)。

2、不銹鋼止退板：具有較強的，，使用壽命長(cháng)。

3、泵內是不銹鋼齒輪：這種齒輪具有，硬度強使用壽命長(cháng)。

這些配置使泵具有性，在輸送液體時(shí)不會(huì )對液體造成污染。

二、液態(tài)飲品以及調味品

這些液態(tài)產(chǎn)品主要是指飲料，果粒橙，醋，堿，酸奶，糧油，醬油等等這些液體，在輸送時(shí)應選ZYB型號的渣油齒輪泵。ZYB渣油泵的齒輪經(jīng)過(guò)氮化熱的工藝，具有較強的硬度，在顆粒經(jīng)過(guò)齒輪時(shí)，被碾碎不會(huì )對齒輪造成損傷。泵體內一對齒輪把內部空間分兩部分，當齒輪轉動(dòng)吸進(jìn)區產(chǎn)生負壓力，把液體吸入泵內，由齒谷帶到排出區，形成高壓把液體排出泵體外。所以這款泵可以長(cháng)時(shí)間不停的工作。

三、高粘度液態(tài)制品

這里的高粘度產(chǎn)品主要有蜂蜜，芝麻醬，豆瓣醬，糖漿，秋梨膏，蜂王漿，等等這種液體，在輸送時(shí)應選NCB型號齒輪油泵。NCB齒輪油泵的泵體內齒輪和半月板緊密的在轉子里各自占據一邊，當齒輪轉動(dòng)會(huì )帶動(dòng)轉子，往向同的方向運轉，齒輪無(wú)磨損，具有無(wú)脈動(dòng)，無(wú)噪音的特點(diǎn)。這款泵的輸送粘度高達30萬(wàn)CST，運轉平穩，損，，使用壽命長(cháng)。食品選哪種齒輪泵是根據液體的粘度，流量，壓力，溫度等特性來(lái)進(jìn)行挑選齒輪油泵。

齒輪泵的布置方式又是怎樣的呢？以下是具體的內容解讀：

1、齒輪泵的布置要求

（1）對于露天或半露天布置的齒輪泵，一般使齒輪泵與原動(dòng)機的軸線(xiàn)和管廊軸線(xiàn)垂直。

（2）對于室內布置的齒輪泵，當其輸送液體溫度高于自然點(diǎn)或輸送液體為液體烴時(shí)，應與其它齒輪泵分別布置雜各自的房間內，并用墻隔開(kāi)。

齒輪泵布置在室內時(shí)，一般不考慮機動(dòng)檢修車(chē)輛的通行要求。

2、齒輪泵的布置方式

（1）露天布置一般將齒輪泵集中布置在管廊下方或側面，也可以布置雜被抽吸設備附近，主要優(yōu)點(diǎn)是通風(fēng)良好，操作和維修方便。若齒輪泵布置雜管廊下方時(shí)，齒輪泵出口中心線(xiàn)應對齊，距管廊柱中心線(xiàn)0.6m。

（2）半露天布置半露天布置的齒輪泵適用于多雨地區，一般在管廊下方布置齒輪泵，在管道上部設頂棚?；驅X輪泵布置在框架的下層地面上，以框架平臺做為頂棚。根據齒輪泵的布置要求，將齒輪泵布置成單排、雙排或多排。

（3）室內布置室內布置的齒輪泵適用于寒冷或多風(fēng)沙地區，以及工藝有要求的場(chǎng)合。

齒輪泵端或齒輪泵側與墻之間凈距不宜小于1.2~1.5m，兩排齒輪泵之間凈距不應小于2m。蒸汽往復齒輪泵的動(dòng)力側和齒輪泵側應留有抽出活塞和拉桿的位置。

立式齒輪泵布置在管廊下方或框架下方時(shí)，其上方應留出齒輪泵體安裝和檢修所需的空間。各種離心齒輪泵維修檢查所需空間。管道布置時(shí)，齒輪泵的兩側至少要留出一側做維修用。其它型式齒輪泵的維修檢查所需空間。